海鲜控必备！一招教你轻松做出鲜美十足的海米油菜拌面，健康又美味

亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一款简单却超级下饭的家常美食——海米油菜拌面，这道菜品不仅色彩搭配诱人，营养价值还非常高，不仅满足了我对海鲜的热爱，又能保证膳食的均衡，无论是忙碌的一周晚餐，还是周末的家庭聚餐，它都是绝佳的选择，下面就来一起看看详细的制作步骤吧！

我们来准备食材，你需要新鲜的油菜心，约300克，洗净切段；再准备一小把干海米，大约50克，提前用温水泡发至软硬适中；还有就是面条，选择你喜欢的口感，比如细面或宽面，根据人数适量购买。

1、海米的处理：将泡好的海米沥干水分，用厨房纸巾轻轻挤去多余水分，这样可以减少油腻感，同时保留海米的鲜美，然后用小火慢煎，让海米表面微微焦黄，这样炒出来的海米会更香脆。

2、油菜的焯水：锅中烧开水，加入一点盐，油菜放入快速焯水，保持翠绿，但又不会过熟影响口感，捞出后用冷水冲洗，既可以保持脆嫩，又能去掉多余的生味。

3、制作调味汁：将泡海米的水过滤，留下一些清汤，然后加入生抽、老抽、醋、糖、蒜末（不喜欢的可省略），搅拌均匀成酱汁。

4、炒制：热锅凉油，倒入煎好的海米，小火慢慢翻炒，让海米吸收调料的香味，然后加入焯好水的油菜，大火快炒几下，让油菜充分吸收到酱汁。

5、准备面条：将面条煮熟，捞出过冷水，保持面条的筋道，然后将面条与炒好的海米油菜混合，迅速拌匀，让每一根面条都能裹上酱汁。

6、装盘：撒上一把香葱末，增加色彩和香气，一碗色香味俱全的海米油菜拌面就完成了！

这道海米油菜拌面，做法简单，营养丰富，而且海鲜的鲜美和油菜的清爽完美结合，每一口都让人回味无穷，快动手试试，给家人一个惊喜，享受美食的同时，也享受生活的美好时光吧！记得点赞关注，你的支持是我创作的最大动力哦！