Hey，小伙伴们！👋你们是不是也和我一样，对那一道看似普通却能瞬间唤醒味蕾的酸辣包菜情有独钟？今天我就来分享一款超级简单，但又超级好吃的【自制酸辣包菜】做法，保证让你的餐桌多一份开胃菜，少一份外卖负担！🥗🍲
我们得准备这些材料：
1、大中等大小包菜1颗（尽量选嫩绿的那种，口感脆爽）
2、干辣椒5-6根（辣度根据个人口味调整）
3、蒜瓣4-5颗，剁成蒜蓉
4、青、红椒各半个，切丝备用
5、生抽酱油、老抽少许
6、白糖1小勺
7、醋适量
8、花生油或者麻油一小勺
步骤一：包菜处理大变身
1、洗净包菜，去掉根部，撕成小块，别忘了叶子和茎部分都要保留哦，这样炒出来的口感才好。
2、将包菜放入冷水中浸泡约10分钟，去除多余的苦涩味，然后用清水冲洗干净。
步骤二：辣味秘密武器
干辣椒剪成小段，如果怕辣可以减少一些，热锅凉油，将辣椒段小火慢煸出香味，记得边炒边轻轻吹走辣气，这样炒出来的辣椒不会太燥。
步骤三：蒜蓉入锅
加入剁好的蒜蓉，翻炒至微黄，蒜香四溢，这里要注意火候，避免蒜蓉糊掉。
步骤四：加入蔬菜
包菜沥水后直接倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一片都裹上蒜香。
步骤五：调料调味
加入生抽、老抽调色，白糖提鲜，醋增加酸味，记得尝尝味道，根据需要适量增减，最后撒入青红椒丝，提升色彩和口感层次。
步骤六：收汁出锅
待包菜变软微软，出点汁水时，淋入花生油或麻油，翻炒均匀，让每一片包菜都裹上一层油光，这一步不仅美味，还能让菜品更加诱人！
完成啦！一道色香味俱全的酸辣包菜就出炉了！拿起筷子，夹起一筷子，那种酸辣的滋味瞬间在口腔中炸开，真是让人欲罢不能，不论是下酒菜还是配饭，它都能成为餐桌上的焦点，快动手试试，让家常便饭变得不一样吧！🌟🎉
如果你尝试了这个做法，别忘了告诉我你的成果哦，我在评论区等你分享你的美味故事！👍👨🍳
#自制美食# #酸辣包菜# #厨房新手必学#
