五彩缤纷，营养满满——家庭主妇必备！轻松学做健康美味家常菜谱

在快节奏的现代生活中，家常菜不仅是我们每日三餐的保证，更是家人情感交流的温馨载体，我将带大家走进厨房，揭秘几道既简单又营养的家常菜谱，让你轻松成为厨房小能手，为家人提供丰富多样的健康美食。

1、西兰花炒虾仁

【食材】：新鲜西兰花，大虾，蒜末，盐，生抽，胡椒粉

【步骤】：

西兰花洗净，切成小朵，虾去壳去线，用料酒、生抽腌制10分钟，热锅凉油，加入蒜末煸香，下虾翻煎至变色，再放入西兰花快速翻炒，加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上些葱花提香。

2、土豆烧牛肉

【食材】：牛肉，土豆，洋葱，生姜，料酒，老抽，生抽，糖

【秘诀】：炖煮时火候要适中，牛肉软而不烂，土豆酥软可口。

【步骤】：牛肉切块，焯水去血沫，土豆切块，洋葱切片，热锅冷油，加入糖炒化，放入牛肉煸炒上色，加入姜片、洋葱，倒入料酒，转小火慢炖，待牛肉八成熟时，加入土豆块，调入适量生抽、老抽，炖至汤汁浓稠即可。

3、清蒸鱼

【食材】：新鲜鱼一条，葱，姜，料酒，生抽，香醋，盐

【要点】：清蒸保留了鱼的原汁原味，搭配香醋更能提鲜。

【做法】：鱼清洗干净，内部抹盐，鱼腹塞入姜片，锅中水开后，鱼放上蒸盘，大火蒸8-10分钟，出锅后撒上葱丝，淋上热油和生抽、香醋，一盘清香扑鼻的蒸鱼就完成了。

4、番茄炒蛋

【食材】：鸡蛋，番茄，盐，白糖

【烹饪小贴士】：蛋液中加少许盐，炒出的蛋更嫩滑。

【步骤】：番茄切块，鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液快速凝固成块，盛出备用，锅中留底油，放入番茄翻炒，加糖提鲜，再将蛋块回锅，翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

这些家常菜谱简单易学，适合各年龄层的成员，而且营养均衡，既能满足口腹之欲，又能满足身体所需的维生素和蛋白质，快拿起你的厨具，为家人准备一顿丰盛的晚餐吧！烹饪的乐趣在于过程，享受与家人一起分享美食的时光，才是真正的幸福滋味。