Hey，小伙伴们！👋今天我要带你们走进厨房，解锁一款让人回味无穷的家常菜——糖醋鱼，这可是咱们舌尖上的美味与营养的完美结合哦！🐟🐟别看它外表红亮，酸甜适口，其实做起来并不复杂，跟着我一起来，轻松get大厨级别的糖醋鱼吧！
选材至关重要，我们选择鲜活的草鱼或者鲤鱼，保证肉质紧实、无腥味，清洗干净后，用刀背轻轻敲打去鳞，这样可以防止鱼肉在炸制时破碎。🐟🐟
腌制是提味的关键，鱼身两面切几道斜纹，便于入味，撒上适量盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气，腌制时间别忘了给鱼肚子里塞几片姜片，去腥又增香。
🔥🔥开始炸鱼了，热锅凉油，油温六七成热时，将鱼放入，记得小火慢煎哦！一面煎至金黄，翻面再煎，这样鱼肉才会外酥里嫩，出锅备用，别忘了滤掉多余的油脂，健康又美味。
调制糖醋汁是成败的关键，在一个碗里，混合3勺白糖、3勺白醋、2勺番茄酱，加水调成均匀的汁液，大火烧开后转小火慢慢熬煮，让糖完全溶解，提升醋的酸甜口感。🌈🌈
这时候，将煎好的鱼放回锅中，倒入糖醋汁，轻轻翻动，让每一片鱼都裹满酱汁，盖上锅盖，中小火慢炖5分钟，让鱼肉充分吸收糖醋的味道，色泽更加诱人。
撒上葱花和青蒜段，一道色香味俱全的糖醋鱼就大功告成了！=^_^=拿起筷子，夹一块嫩滑的鱼肉，感受那酸甜交织的美妙滋味，是不是已经垂涎欲滴了呢？😋😋
别忘了分享给你的家人朋友，一起享受烹饪的乐趣，也让他们尝尝你的手艺吧！👩🍳👨🍳快动手试试，让我们一起在厨房里创造更多美味的记忆吧！👋👋
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