味蕾盛宴·家常美味自制超简单鸡汤豆腐串，让平凡日子添滋味

嗨，亲爱的读者们，今天我要和大家分享的是一道既营养又下饭的美食——自制鸡汤豆腐串，这不仅仅是一道菜品，更是一种生活态度，让我们在忙碌的日常中找到家的温暖和舌尖上的小确幸，快跟着我一起动手，让厨房的香气唤醒你的味蕾吧！

我们来准备食材：新鲜的嫩豆腐两块、鸡骨架或鸡腿肉一小块、新鲜香菇几朵、大葱一根、生姜适量、干辣椒几根、料酒、生抽、老抽、白糖以及清水，别忘了，选择豆腐时，要选那种嫩滑无孔的，这样串起来口感才会更好。

第一步，处理鸡骨架或鸡腿肉，清洗干净后，用刀剁成小块，放入冷水中焯水去血水，捞出沥干，这样不仅能去掉腥味，还能让汤底更加清澈。

第二步，炖制高汤，锅中加入足够的清水，放入鸡骨或者鸡腿肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，期间可以加入切好的姜片和大葱段，提升汤底的鲜香，这个过程至少需要一小时，让鸡肉充分释放出营养。

第三步，做豆腐串，豆腐切成适当大小的块，用竹签穿好，香菇提前泡发，去蒂后切片，与豆腐一起串起来，这样搭配既能保证豆腐的嫩滑，又能增添香菇的口感。

第四步，调制酱汁，小碗里放入适量生抽、老抽、白糖，加入几滴料酒，搅拌均匀，根据个人口味调整辣度，喜欢辣的朋友还可以加入干辣椒段。

第五步，开始串烧，将豆腐串蘸满酱汁，放入已经炖煮得差不多的汤底中，中小火慢慢翻煎，让每一块豆腐都充分吸收汤汁，等到豆腐表面微微焦黄，就可以出锅了。

撒上一些葱花和香菜，一碗色香味俱佳的鸡汤豆腐串就完成啦！热气腾腾的，端上桌，家人朋友围坐一堂，享受这份简单的幸福，何尝不是一种生活的艺术？

生活中的美味并不总是昂贵的餐厅菜肴，一份用心烹饪的家常便饭，就是最好的滋养，不妨今天就动手试试，让我们一起在平凡的日子里，找寻那份专属的幸福味道吧！