Hey，小伙伴们，你们好呀！我是你们的美食探索者，今天要带你们走进厨房，一起来学做一道颜值与口感都在线的松鼠桂鱼，别看名字洋气，其实超简单，保证你一学就会，让你在家就能享受高级餐厅的待遇，不信你就试试看！
食材要选新鲜哦，一条活蹦乱跳的桂鱼，配上金黄酥脆的松子，两者搭配，简直是味觉与视觉的双重盛宴，桂鱼清理干净后，用刀背轻敲几下，让肉质更加嫩滑，接着撒上适量盐和胡椒粉腌制10分钟，去腥提鲜。
我们来制作松鼠尾巴，取一些松子，用刀背敲碎，但不要完全剁碎，保留一些颗粒感，然后缠绕在鱼身上，就像松鼠的尾巴一样，既装饰又增添口感，是不是很有创意呢？
热锅凉油，油温六七成热时，将腌制好的桂鱼裹上面糊（面粉加蛋液，记得搅拌均匀），轻轻放入锅中，两面煎至微黄，鱼肉熟透，这一步可不能急，要慢慢来，这样才能保证鱼肉的口感。
我们可以准备一个小碗，倒入番茄酱、糖、醋、料酒、水淀粉，调成酸甜适中的汁水，烧开后迅速淋在鱼身上，瞬间让鱼衣裹上一层亮晶晶的光泽，香味扑鼻而来，简直是诱惑力满分！
撒上一些葱花，再点几滴热油，热气腾腾的松鼠桂鱼就完成啦！摆盘也是关键哦，一条栩栩如生的“松鼠”摆在白瓷盘上，是不是食欲大增？
好了，小伙伴们，是不是觉得我这个自媒体小能手传授的松鼠桂鱼做法超级实用？赶紧去厨房试试吧，你也可以成为那个家里的大厨哦！记得分享给你的朋友们，让他们也感受到这份烹饪的乐趣，我们下次见，下厨愉快~
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