亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单却倍受欢迎的家常美食——番茄酱炒年糕，这道菜不仅色彩丰富，口感层次丰富，而且操作起来超级简单，即使是厨房小白也能轻松上手，让我们一起来开启今天的烹饪之旅吧！
我们要准备的材料可真是清单齐全：新鲜的年糕一条，番茄两个，洋葱半个，大蒜两瓣，生抽、糖、盐、淀粉适量，以及一点食用油，别忘了，一把干净的厨刀和一双快手的手哦！
1、食材预处理：
- 年糕提前用清水冲洗去浮灰，然后用开水焯水至年糕软而不烂，这样可以有效缩短烹饪时间，同时防止粘连。
- 番茄洗净切块，洋葱和大蒜剁成末，备用。
2、热锅凉油：
- 锅里倒入适量的食用油，待油温微热后，加入洋葱末，小火慢慢炒出香味，这是增加菜肴风味的关键步骤。
3、番茄酱的制作：
- 为了提升番茄的鲜甜，我会在锅里加一小勺白糖，炒化后放入番茄块，小火慢炖，让番茄出汁，熬制成浓郁的番茄酱，这个过程需要耐心，但绝对值得！
4、年糕入锅：
- 炖煮番茄酱的同时，我们可以将焯过水的年糕放入锅中，轻轻翻炒均匀，让年糕充分吸收番茄酱的美味。
5、调味：
- 加入适量的生抽提味，撒上一些盐，根据个人口味调整，然后用淀粉水勾芡，让汤汁更浓稠，年糕裹上一层亮晶晶的光泽。
6、最后一步：
- 翻炒均匀后，关火，撒上些葱花或者香菜，增添一道视觉上的亮点，提升整体的美感和口感，一道色香味俱全的番茄酱炒年糕就完成了！
这道番茄酱炒年糕做法简单，营养丰富，无论是工作日的忙碌晚餐，还是周末的家庭聚餐，都是绝佳的选择，快快动手试试看，相信你会爱上这道家常美味！如果你有其他烹饪疑问或者创新想法，欢迎留言分享哦，我们下次见！
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