在炎炎夏日，没有什么比一口冰凉的冰淇淋更能抚慰人心的了，不仅能满足口腹之欲，还能带来一丝丝清凉与甜蜜，但市面上的冰淇淋多为商业化的口味，有时还隐藏着高糖和添加剂，我就要带大家走进DIY冰淇淋的世界，用最纯粹的手法，制作出健康又美味的夏日甜品，一起来看看，如何在家轻松做出五款不同的冰淇淋吧！
1、经典香草冰淇淋
材料：鲜奶200ml、糖50g、鸡蛋黄3个、香草精几滴、无盐淡奶油200ml
步骤：
- 将鲜奶和糖混合加热至糖完全溶解，避免烧焦。
- 蛋黄打散后慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。
- 冷却至室温后加入香草精，再放入冰箱冷冻几小时。
- 然后取出，用打蛋器搅打成冰淇淋液，再倒入淡奶油打发，混合均匀后冷冻即可。
2、水果抹茶冰淇淋
材料：低脂酸奶250ml、抹茶粉10g、新鲜水果（如草莓、蓝莓）适量
步骤：
- 抹茶粉加少许热水调成糊状，静置冷却。
- 酸奶与抹茶糊混合均匀，加入切好的水果。
- 再放入冰箱冷冻，每半小时取出来搅拌一次，重复三次，让冰淇淋口感细腻。
3、巧克力慕斯冰淇淋
材料：黑巧克力100g、淡奶油150ml、鸡蛋黄2个、糖30g
步骤：
- 黑巧克力切碎，隔水融化，待稍微冷却。
- 鸡蛋黄加糖打发，慢慢加入巧克力液，继续搅拌。
- 淡奶油打发，加入巧克力混合物，轻轻拌匀。
- 冷藏4小时，然后冷冻定型，用勺子舀出即可。
4、奶酪椰香冰淇淋
材料：全脂奶酪200g、椰浆200ml、糖40g、香草精少许
步骤：
- 奶酪加糖软化，搅拌均匀，再加入椰浆。
- 加入香草精，冷藏至凝固。
- 冷冻过程中，每30分钟取出搅拌，避免结块。
- 冰淇淋液冷冻完成后，用冰淇淋机打发，或者直接用勺子压平冷冻，等待硬化即可。
5、酸奶冰淇淋
材料：无糖酸奶500ml、蜂蜜50g、新鲜坚果碎适量
步骤：
- 酸奶和蜂蜜混合均匀，冷藏至微凉。
- 冷藏过程中，可加入坚果碎增加风味。
- 冷冻后，用打蛋器搅打成细腻的冰淇淋状，再冷冻2小时即可。
制作冰淇淋的乐趣在于自由发挥，你可以根据季节或个人喜好，调整配料，甚至尝试加入果仁、果汁等，让每一口都充满惊喜，享受DIY的过程，不仅能让家人吃得开心，也能提升你的烹饪技能，就动手试试吧，让这个夏天因你的创意而更甜美！
