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: 美食家常菜做法大全

作为一个美食爱好者，我们总是希望能够在家里做出美味又营养的餐点。下面我将为大家分享几道简单易学的美食家常菜做法。

1. 水煮鱼

水煮鱼是四川省传统的地方名菜，以其独特的味道和健康的营养深受大众的喜爱。做法如下：

材料：

1. 鲜鱼片（去骨）500克

2. 白菜、豆芽适量

3. 姜蒜末、葱花适量

4. 植物油、盐、味精、料酒、生抽、花椒面适量

步骤：

1. 将白菜和豆芽烫熟，过凉水备用

2. 大火加热锅中的植物油，放入姜蒜末爆香

3. 放入鱼片，用料酒和生抽加入少许清水烧开，煮熟后关火

4. 放入盐、味精、花椒面和葱花调味

5. 将烫好的白菜和豆芽铺在煮好的鱼片上，倒入热水烧开即可

2. 红烧肉

红烧肉是传统的中国菜品之一，肉质鲜嫩，回味无穷。下面介绍制作步骤：

材料：

1. 五花肉500克

2. 姜片、葱段、八角适量

3. 食用油、糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、盐、味精适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方大小的小块，放入凉水中烧开撇去浮沫

2. 将肉块取出备用，放入食用油煸炒至表面金黄，加入糖炒糖色

3. 加入大量的水，约没过五花肉块，放入姜片、葱段、八角和料酒，烧开后用小火慢慢炖煮

4. 加入生抽、老抽、香叶、桂皮、盐、味精适量翻炒均匀

5. 炖至肉块柔软可口即可食用

3. 麻辣香锅

麻辣香锅以其特有的味道和健康的营养，成为了人们常见的餐桌美食，学会做法可以在家自制味美的麻辣香锅。

材料：

1. 猪肉、牛肉、羊肉、辣椒、豆腐、白菜、木耳、粉丝、花椒、油菜、香菜、大葱、姜、蒜

调料：

生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、味精、胡椒粉、盐、白砂