清蒸巴沙鱼柳家常做法

家政女皇教你清蒸巴沙鱼做法

清蒸巴沙鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，在家庭日常生活中非常受欢迎。下面我将为大家介绍如何制作一道美味的清蒸巴沙鱼。

材料：

巴沙鱼 1条

洋葱 50克

姜片 20克

青蒜 适量

豆豉 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1.将巴沙鱼去除内脏、鱼鳞和鱼骨，用清水洗净，切成2厘米宽的鱼段备用。

2.将洋葱切成细丝、姜片切成丝，再将青蒜切成小段。

3.将蒸锅加水烧开，将鱼块放到盘子里，撒上少量的盐和 料酒，腌制10分钟。

4.将豆豉泡发，捞出沥干水分后，用刀切碎备用。

5.取出腌制好的鱼块，均匀地撒上切碎的豆豉，再倒入1汤匙的生抽。

6.在腌制好的鱼块上均匀铺上洋葱丝和姜丝，最后撒上青蒜段。

7.大火蒸810分钟，至鱼肉变白即可出锅。

8.锅中倒入适量的油，将生姜蒜末爆香，淋在蒸好的鱼上即可。

小贴士：

1.蒸鱼的时候，要注意蒸锅中水的温度，不宜过高或过低。

2.在腌制鱼块时，加入少量的盐和料酒，能起到消腥去腥的作用。

3.在撒豆豉和调料的时候，可以根据个人口味加减。

家政女皇教你制作清蒸巴沙鱼的做法，只需要简单的材料和步骤，即可轻松上手。菜肴简单，却不失美味和营养价值，是家宴、朋友聚会的必选之一。