眉山特色家常菜推荐

眉山，位于四川盆地西南，美食丰富，以其独特的川菜魅力闻名。以下是一些地道的眉山家常菜，让你在品味四川风味的也能感受到本地的亲切和温暖。

• 特色：麻、辣、烫，豆腐嫩滑，牛肉末鲜香，是眉山最具代表性的菜品之一。
• 做法：豆腐切块，红油烧热，下牛肉末炒香，加入豆瓣酱、花椒、料酒等调料，再加水煮沸，最后撒上花椒粉和葱花。

• 特色：色泽红亮，鸡肉酥嫩，花生米香脆，酸甜适口。
• 做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制，花生米炸香，炒香干辣椒、花椒，加入鸡丁快速翻炒，最后加入调料。

• 推荐：眉山地处山区，新鲜蔬菜丰富，如青菜、莴笋、豌豆尖等。
• 做法：简单清炒，保留蔬菜原色原味，清淡健康。

• 特色：鱼肉鲜嫩，配以麻辣调料，烤制出独特的鱼香。
• 做法：选用本地鲜活鱼，腌制后烤制，撒上干辣椒、花椒、葱姜，再淋上热油，香气四溢。

• 凉粉：滑嫩爽口，搭配酸辣酱，夏日消暑佳品。
• 豆花：豆腐细腻，搭配红糖水，甜而不腻，是眉山街头巷尾常见小吃。

眉山的家常菜不仅美味，还融入了当地的生活气息，不妨在家中尝试制作，享受一番地道的四川风味。当然，如果你来眉山，不妨去当地餐馆品尝，感受更丰富的美食体验。