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为什么凉拌土豆丝常不脆爽？

很多人在制作凉拌土豆丝时遇到土豆丝不脆爽的问题，这通常是由于制作过程中的一些细节导致的。让我们来看看可能的原因以及如何解决这个问题。 土豆选择选择适合制作凉拌土豆丝的土豆品种非常重要。一般来说，品质较好的嫩皮土豆和红薯都是不错的选择。嫩皮土豆口感细腻，红薯则更为甜脆。而一些淀粉质较多的土豆则容易变得泥糊，影响口感。 切丝技巧切土豆丝时要尽量将土豆切成细丝，这样更容易入味且口感更好。切丝后的土豆丝要尽快用水冲洗，并且可以加入少许食盐，然后过凉水，最后用清水冲洗干净。这个步骤有助于去除土豆表面多余的淀粉，避免黏连在一起...