阿克苏本地人吃的美食叫什么

阿克苏是新疆维吾尔自治区的一个地级市，位于塔里木盆地西部。这里有着独特的地理环境和文化传统，这也在一定程度上影响了当地人的饮食习惯和美食文化。以下是一些阿克苏本地人喜爱的美食：

1. 手抓饭

手抓饭是新疆最具特色的一道菜肴，也是阿克苏本地人经常食用的主食。制作时将大米和各种配料放入大平锅内，加入牛羊肉、胡萝卜、洋葱、香菜等食材，炒制均匀后加水焖煮，最后盖上盖子焖煮成熟。食用时直接用手抓取，口感香糯，香气四溢。

2. 手工拉面

阿克苏的手工拉面以其劲道爽滑而闻名。制作手工拉面需要面粉、水和盐，将面团揉匀后反复擀揉，然后拉成细条，煮熟后配以各种酱料和蔬菜，味道鲜美。很多本地人喜欢将手工拉面和牛羊肉一起食用。

3. 烤全羊

在阿克苏地区，烤全羊是一种重要的节庆美食，常常用于庆祝婚礼、节日等。制作烤全羊需要选用优质的绵羊，将其宰杀后处理干净，然后填充各种调料如盐、胡椒、孜然、大葱等，最后整只绵羊放入大型烤炉中慢烤数小时，待表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，成为了一道美味佳肴。

4. 烤包子

烤包子是一种传统的新疆小吃，也是阿克苏人们喜爱的美食之一。制作时将包子馅料包入面团中，放入特制的烤箱内烤制，烤出的包子香气四溢，外脆内软，馅料多样，有肉类、蔬菜等不同口味可选。

5. 干果

阿克苏地区气候干燥，适宜果树生长，种植了大量的各种干果树，如葡萄、杏子、杏仁等。因此，干果也是当地人的常见美食。干果不仅口感酥脆香甜，而且富含多种维生素和营养物质，对健康有益。

以上是一些阿克苏本地人喜爱的美食，这些美食不仅口感鲜美，而且体现了当地的独特风味和文化传统。如果你有机会前往阿克苏，不妨尝试一下当地的特色美食，体验不同的口味和风情。