1. 腊肉粉

腊肉粉是郴州地区的传统特色小吃,主要原料是粉条和腌制的腊肉。

做法:

  • 将粉条煮熟后捞出备用。
  • 将腌制好的腊肉切成块,放入锅中煮熟后捞出切片。
  • 将煮熟的粉条和腌制好的腊肉一起上碟,加入适量的酱油、蒜泥、辣椒油等调料,即可食用。
  • 2. 豆腐桂鱼

    豆腐桂鱼是郴州当地的传统名菜,其口味鲜美,营养丰富。

    做法:

  • 将鲜桂鱼去鳞去内脏,切成块,用盐腌制片刻。
  • 将豆腐切成块,上锅蒸熟后摆入盘中。
  • 将腌制好的桂鱼块放入油锅中煎至两面金黄,捞起沥油。
  • 在豆腐上码放煎好的桂鱼块,淋上葱姜蒜爆香后的酱油,再撒上葱花即可。
  • 3. 油茶

    郴州油茶以色、香、味、形俱佳而且富有营养,是一种营养丰富的特色饮品。

    做法:

  • 取新鲜的茶叶炒制成干茶。
  • 将干茶用石磨磨成末,再用木臼捣成粉。
  • 煮水后倒入茶末,再放入适量的花生、花椒、盐、蒜泥、辣椒面、葱花等调料,搅拌均匀即可饮用。
  • 4. 鱼香猪肉

    鱼香猪肉是郴州的一道传统名菜,其制作讲究“鱼香”味型,酸甜适中,鲜香可口。

    做法:

  • 将猪肉切片,用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
  • 将青红椒、蒜、姜切末备用。
  • 锅中热油,爆香姜蒜末,加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
  • 倒入适量的郴州特色鱼香酱、醋、糖、盐,翻炒均匀后勾薄芡,撒上葱花即可。
  • 这些郴州特色小吃美食做法简单易学,你也可以根据个人口味适量调整配料,希望你尝试后会喜欢!

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    湛育

    这家伙太懒。。。

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