1. 腊肉粉腊肉粉是郴州地区的传统特色小吃，主要原料是粉条和腌制的腊肉。做法： 将粉条煮熟后捞出备用。 将腌制好的腊肉切成块，放入锅中煮熟后捞出切片。 将煮熟的粉条和腌制好的腊肉一起上碟，加入适量的酱油、蒜泥、辣椒油等调料，即可食用。 2. 豆腐桂鱼豆腐桂鱼是郴州当地的传统名菜，其口味鲜美，营养丰富。做法： 将鲜桂鱼去鳞去内脏，切成块，用盐腌制片刻。 将豆腐切成块，上锅蒸熟后摆入盘中。 将腌制好的桂鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞起沥油。 在豆腐上码放煎好的桂鱼块，淋上葱姜...
