日媒日本菜肴用鲣鱼等鱼类熬高汤素食主义游客无法食用

日媒：日本菜肴用鲣鱼等鱼类熬高汤，素食主义游客无法食用

【环球时报综合报道】据《今日日本》9日报道，一家倡导素食主义的机构日前表示，总体入境游客数激增给日本带来更多的素食主义者，但日本企业并未能为素食主义者提供充足服务。报道称，虽然日本食品通常被认为是健康的，但许多日本菜肴都是用鲣鱼等鱼类熬制的“高汤”制成的，这意味着素食主义者无法食用。在早稻田大学研究生院学习的25岁素食主义者鲁比-拉姆斯登表示：“我喜欢天妇罗荞麦面，但还没有机会品尝到。”素食主义者不吃从动物身上提取的食物，包括鸡蛋和乳制品，而荞麦面汤底通常用鲣鱼汤制作，鸡蛋通常用于制作天妇罗面糊。据日本观光厅统计，...